鸭蛋炒起来有很浓的腥味，和韭菜洋葱一起吃也可以。腌制吃是因为蛋黄腌制后会出油，蛋清咸，更有味道。

1.主辅料：鸡耽熟咸鸭耽皮蛋

2.分别保留4个蛋黄。

3.将剩余的蛋清和1个鸡蛋打成蛋液。

4.咸鸭蛋切块。

5.皮蛋的蛋清和蛋黄分开切。

6.将咸鸭蛋和皮蛋放入蛋液中，搅拌均匀。

7.拿一个容器(饭盒)，用烤锡纸包紧。主要是为了方便取出成品。

8.将皮蛋蛋黄铺在底层。

9.倒入搅拌好的蛋液。

10.一件小制服。

11.放入电压力锅蒸5分钟。

12.蛋黄中加入少许盐，搅拌均匀。

13.蒸5分钟后，打开盖子，轻轻倒入蛋黄液。

14.淋湿后，确保容器稳定。

15.继续蒸10-15分钟。

16.锅可以上了。

17.取出锡纸，并电镀。

18.用小刀把它切成薄片，然后放在桌子上。