1、施肥伤到根部：有时候在对胜瓜施肥时会伤到胜瓜的根部，这也是导致胜瓜变苦的原因之一。

2、与苦瓜混合种植：若将胜瓜和苦瓜混合种植，是会导致胜瓜有苦涩感的，因在胜瓜和苦瓜的生长期间通过昆虫授粉，导致胜瓜授到苦瓜的花粉，因此胜瓜就会发苦。

3、光合作用不够：胜瓜在生长期间若未受到充分光照，光合作用程度就不够。例如有些胜瓜长在藤叶茂密的地方，没有得到充分的光合作用，因此也就导致了成熟的胜瓜会有苦涩。

丝瓜，广东人称之为胜瓜。中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用。