空气炸锅在近几年可谓是名声大噪，许多人都逐渐淘汰烤箱，而选择购买空气炸锅，其中原因有它小巧玲珑使用方便，也有它功能强大可以提供更多烹饪方案，还有它可以无油便可以做出炸的效果。那么这个广受欢迎的空气炸锅，它的原理是什么？它可以做哪些食物？下面和小编一起来看看吧！

空气炸锅的原理

空气炸锅的工作原理主要是采用热风对流系统，即高速空气循环技术。它的内部使用热管来产生热空气，再用风机将热空气吹到炸锅内的每一个角落，让热风在密封的空间中快速循环，加速使得食物变熟。它之所以不用放油是因为它可以利用食物本身的油脂来充当介质让食物脱水，表面变得酥脆金黄，达到类似于煎炸的效果。

相比于传统烤箱，它烤制食物时不需要用到油或者只需加入少量的油，这让得做出来的食物更加健康，这也是它受欢迎的主要原因。

空气炸锅怎么用

1、首先，将空气炸锅底座安装好之后放在水平的桌面上，把要烹饪的食物放在容器中（配件根据实际需要选择），之后将空气炸锅的炉头盖上。

2、然后，把空气炸锅插上电源接通，根据自己要制作的食物，把定时器以及温控器旋钮调整到适当位置。放下空气炸锅的提手，开关将自动开启。

3、当烹饪结束之后拔下先关闭空气炸锅的电源。然后，再把炉头放到炉头架上，并使用取物架将食物从空气炸锅中取出取出，过程中要注意小心烫伤。

4、等到空气炸锅冷却之后再进行清洗。可以用柔软的抹布先擦拭机身，然后再用水清洗容器。防护罩要用软布擦拭来清洁。

5、空气炸锅清洁完成后，将炸锅的炉头盖紧，启动开关加热一分钟使容器干燥，最后将空气炸锅放到安全的位置就可以了。

清洗空气炸锅注意事项

1、炸锅和烤蓝有不粘涂层，为免刮损涂层，建议先用热水浸泡再用海绵清洗。切勿用钢丝球一类硬质材料洗刷。烤蓝如因网纹等死角藏污纳垢，可用牙刷清洗，清洗后请将炸锅放到阴凉处晾干。

2、排风口和漩涡加热处长时间使用后会藏匿油污垢，清洗时可先用海绵沾水擦拭，再以刷子刷走难清洗的部位，最后用纸巾擦拭干净。

3、空气炸锅不宜使用具有刺激性或腐蚀性的清洁剂！

空气炸锅可以做的食物

空气炸锅可以做的食物非常多，除了传统的油炸类食品，还可以做烘焙类食物，如蛋糕、蛋挞、面包和披萨等。还有烤制类食物如烤鸡翅、烤鸡腿、烤羊排、烤猪扒等。此外还可以煎炸各种海鲜，还能烤红薯和各种块茎类食物。总之，生活中常见的一些烘焙类、油炸类、烤制类、煎炸类食物它都可以做。而且相比于烤箱，它的操作更加简单快捷，适合普通家庭日常使用。