如果红豆没有受潮，没有被蛀虫啃食，即可以食用。为保持红豆新鲜，避免红豆变质或蛀虫。最好将红豆置于密封罐里，放到干燥地方保存。如果红豆受潮，就很容易变质和产生蛀虫，故要保持干燥，置于密封罐里。如此保存红豆可以保持新鲜，避免营养流失。

豆子放久了不能吃了还能做什么：1、豆子本身就是有机物，含有很多微量元素和大分子蛋白，可以分解直接为植物吸收的植物氨基酸。

2、豆子发酵后很多有机养分能改良土壤，提高土壤肥力，疏松土壤等。

3、豆子施肥后可以发酵，促进有机微生物生长，同时提高地温等。

4、豆子肥料属于有机肥料，没有杂质和危害成分。

5、豆子施肥可以提高植物品质，提高产量。