可以，但消毒能力有限，不能完全杀死细菌。开水消毒温度必须大于100度，且消毒时间达到10到20分钟，这样才可以起到真正消毒效果。

正确选择消毒方式：将碗筷放入沸水中煮，大概2~5分钟。不过这种方法不适用于木筷，木筷受热会变弯曲，减短寿命。锅装好水，快烧沸的时候，用支架隔着，将碗筷放在上面，利用蒸汽来消毒。购买一个专门的消毒柜，最好是红外消毒柜，将洗干净的碗筷放入其中，设置温度为100~120度，然后消毒10~20分钟。然后静置几分钟，注意消毒完成后别烫着自己。