可以。苦荞茶本身就是苦荞麦烘烤而成的，在制作过程中已经完全烤熟了，是可以直接食用的。即使是泡水后也可以吃，因为苦荞麦中还有很多营养成分不溶于水。在饮用苦荞茶之后，最好吃掉剩下的苦荞麦，这样可以更加全面的吸收苦荞茶的营养。

荞麦好处：

1、荞麦有具有抗氧化、增加人体免疫的功能。

2、荞麦可以有效的降高血压、高血脂、高血糖

3、荞麦中所含的苦荞黄酮，可以有效的防治糖尿病。

4、荞麦可以清除体内垃圾、改善心脑循环、消除疲劳、恢复能量。