1、可以吃。步骤：苦瓜洗净，去掉种子，对半切块，斜刀切成片。木耳提前泡发洗净。

2、锅中加入适量油爆香蒜。把瘦肉放入翻炒，炒至瘦肉变白，淋适量生抽。

3、把苦瓜、木耳倒入翻炒均匀，待苦瓜变软加入适量盐、少许鸡精、一勺白砂糖。最后出锅前淋适量生抽翻炒均匀即可。