被蟑螂爬过的食物已经被污染，不能再吃了。蟑螂可携带致病的细菌、病毒、原虫、真菌以及寄生蠕虫的卵，并且可作为多种蠕虫的中间宿主。食用蟑螂爬过的食物之后，有可能会导致一些细菌或病毒的感染，甚至寄生虫的感染，发生相关的疾病，对身体造成伤害。在疾病的预防方面，一定要做到保证干净的饮食，不吃过期变质的食物，不吃受过污染的时候不吃，不吃存放时间过长的食物。

虽然蟑螂本身并不脏，甚至还有药用价值，但是蟑螂喜欢躲藏在阴暗潮湿的地方，喜欢在垃圾堆、污水沟、厕所等场所穿梭，喜欢吃霉烂腐败的食物，而且边吃边排便。正是蟑螂的这些习性，导致它们容易把病菌传播开。人们食用或接触了蟑螂污染过的食物或餐具等，就可能引发疾病。蟑螂携带约40-50种对脊椎动物致病的病原体，如痢疾杆菌、大肠杆菌、鼠疫杆菌等，可引起食物中毒，传播肝炎、脊髓灰质炎、肺炎、结核等，以及携带寄生虫卵等。