用料：螺丝300克、紫苏叶10片、干辣椒2个、大蒜一瓣、葱一根、盐巴少许、鸡精一汤匙、料酒适量、老干妈一汤匙、油适量、水适量。

1.紫苏叶、大蒜、干辣椒切碎，葱切段。

2.螺丝洗净。

3.热锅，放入大蒜煸香。

4.倒入螺丝爆炒。

5.适量小米椒。

6.少许生抽，翻炒均匀。

7.适量开水，没过螺丝。

8.放入紫苏叶。

9.葱段。

10.适量的料酒烧开。

11.一勺老干妈。

12.适量的鸡精、盐巴、白糖，翻炒均匀，即可出锅。