乙酰磺胺酸钾。槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质，槟榔原果的主要成分为3１.１％的酚类、１８.７％的多糖、１４.０％的脂肪、１０.８％的粗纤维、９.９％的水分、３.０％的灰分和０.５％的生物碱。

但槟榔已经证明是致癌物质，因为含有很多槟榔素和生物碱，本身是具有细胞毒性的，因不吃槟榔或少吃槟榔。