用料：贝壳肉３００克、大蒜４瓣、小米辣６个、生姜５克。１、贝壳肉手揉清洗干净。

２、生姜、大蒜、小米辣切碎备用。

３、起锅，锅热后倒入适量食用油，油热后倒入贝壳肉。

４、调入适量食盐、料酒、生抽，不停翻炒。

５、翻炒至料酒挥发后，将贝壳肉装盘或者推至一旁，倒入辣椒碎、蒜片、小米辣碎，再调入适量盐。

６、调入适量鸡精，再锅边淋入少许清水，焖煮一分钟左右出锅即可。

贝壳是生活在水边软体动物的外套膜，由软体动物的一种特殊腺细胞的分泌物所形成的保护身体柔软部分的钙化物。它的主要成分为９５％的碳酸钙和少量的壳质素。在自然界中贝壳多种多样、形态各异，因其多级层状结构而具有韧性好、强度高等优良特性 。