材料：洗净的乳羊一只、香料50克、胡萝卜50克、洋葱50克、青椒20克、香菜20克。

做法如下：

1、调制卤水。清水加热，放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等，烧开水之后让香料的成分充分溶于水中，过滤后把汁水留下；

2、用刀在乳羊身上切上几，用用盐、味精抹匀之后先放半个小时，然后用卤水浸泡2小时；

3、用开水热淋，热淋完之后等待乳羊外皮变干；

4、将乳羊放入烤箱，在230摄氏度下烤40分钟左右即可。