胎牛皮是取用出生1~30天小牛身上的皮，是牛皮中最好的一层皮，皮质嫩滑，厚度适中，胎纹清晰，手好、弹性好，柔韧性特别强。还有一种说法：死于胎中没能出生或出生后即是死胎的小牛，这种小牛硝制的皮革就是胎牛皮。

胎牛皮属天然皮革中的全粒面革。毛孔细小，分布均匀而紧密，粒面细致，革面丰满、光亮，表皮薄，皮的组织纤维紧密，厚度均匀，皮板柔软、纹细、结实，利用率高；手感坚实而富于弹性、透气性好， 其质量多为2kg/张。使用胎牛皮制成的皮革制品，价格会比普通皮革贵一些。