白萝卜、白菜、冬瓜、南瓜、胡萝卜、红薯、紫薯、菠菜、茼蒿等。数九时是一年中天气最寒冷的时候，低温会加速身体内维生素的代谢，饮食中应该要及时补充能量，维生素可以增加身体的耐寒能力和身体免疫力，而且，蔬菜应季营养价值是全年中最好的。

数九（冬九九）是古代民间一种计算寒天的方法，在南北朝时已经流行，从每年阳历12月下旬初冬至开始，每九天算一“九”，一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，天气就暖和了。数九是古代中国人民为捱过漫长冬季，发明的打发时间、缓解寒冬威胁下出现的心理危机的消遣方法。传统华夏文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念，九个九即八十一更是“最大不过”之数，因此中国人认为只要过了冬至后的九九八十一日，春天就肯定已经到来。