天气预报 > 生活 >虾蒸着吃需要几分钟 蒸虾多长时间

虾蒸着吃需要几分钟 蒸虾多长时间

更新时间: 2021-12-20 21:17:38

虾蒸着吃需要几分钟:

虾蒸着吃需要3~5分钟,具体需根据虾的处理方式区分:

1、若虾为整只蒸,水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高,几乎全身都为蛋白质,但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍,所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。

2、若虾为去头蒸,水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了,虾肉内部水分会更易蒸发,因此虾肉的受热也会明显加快,一般上汽蒸4分钟即可食用。

3、若虾为开背蒸,水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了,受热面会大大提高,且整体虾的厚度也一分为二,蒸制时间自然会明显缩短,一般上汽蒸3分钟左右即可。

4、若蒸无壳虾仁,水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了,但是虾肉还是较厚的,蒸制时间与开背虾相同,建议蒸满3分钟再吃。

虾是甲壳纲十足目动物,腹部敏捷地屈伸,尾部向下前方划水,能连续向后跃动,速度十分快捷。它们吃微小生物,有的吃腐肉,且有胡须钩鼻,背弓呈节状,尾部有硬鳞脚多善于跳跃。虾大小平均4~8厘米,藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质,入如钙、磷、铁等,海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。

五种虾的做法分享:

一、虾仁卷面条

虾仁卷面条,听起来是不是很特别?它做起来非常简单,成品拥有诱人的外观,口感外酥里嫩,超好吃。看到这张图,你还不想动手试试吗?

食材:虾15只、面条90g、葱姜蒜适量、青椒1个、番茄酱。

看到这张图,你还不想动手试试吗?

1、把虾的外壳去除,然后挑去虾线,放到容器里倒入适量的生抽和料酒进行腌制。

2、把葱姜蒜切成块,用榨汁机将其打成葱姜蒜泥。

3、将弄好的葱姜蒜泥倒入腌制好的虾里搅匀,再腌制10分钟。

4、锅中倒入适量的水将其煮沸,下面条,把面条煮好之后捞出过凉水。

5、把虾穿在签子上,用面条把虾的中间部位缠绕起来。

6、锅中放入食用油,量稍微大一点,油到6分热的时候,把虾串放进去,换成小火炸。

7、炸至金黄捞出放凉后再炸一遍,这样面条才不会松散。

8、然后再涂上番茄酱或者其他你喜欢的酱料。简单又美味的虾仁卷面条就这样做好了,是不是很简单?

二、干锅香辣虾

这种做法比较常见了,辣辣的真的很好吃啊,学会了想吃的时候自己在家做着吃,是个不错的选择哦。

主料:虾适量。辅料:芹菜、干辣椒、豆瓣酱、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸鸡粉、白糖。

做法步骤:

1、把虾洗干净,把虾线挑掉,然后用小剪刀在虾背面拉一道口子,撒上胡椒粉、炸鸡粉腌制10分钟。

2、各种配菜蔬菜全部切好备用。

3、接下来调配酱料:倒入适量的辣椒酱,豆瓣酱,耗油,糖,生抽,芝麻油,将其搅拌均匀放在边上备用。

4、锅内倒入食用油,倒入腌制好的虾,翻炒至颜色金黄将其捞出。

5、然后把配菜倒入锅里进行翻炒,炒好了之后盛出。

6、把干辣椒和大葱炒一下,倒入酱料,再次翻炒一下。

7、把炒好的酱料倒到菜上搅拌均匀,可以按个人喜好撒点白芝麻。

小贴士:你可以把干锅香辣虾做成和店里一样用干锅点上酒精边烧边吃,这样吃口味更佳。可以自己添加喜欢吃的配菜,想吃什么蔬菜就放什么蔬菜。

三、椒盐土豆虾

土豆是百搭圣品,和虾也很搭哦。经过炸制的虾和土豆,外酥里嫩,还带着浓浓的椒盐香。这样的椒盐土豆虾你不想拥有吗?

主料:虾、土豆、淀粉。

辅料:1根葱、姜适量、蒜适量、白胡椒粉适量、2个干辣椒、花椒适量、椒盐、香菜适量。

做法步骤:

1、大虾从背部剪开,去掉虾线,剪去虾须虾脚将其清洗干净。

2、加入适量的食盐,料酒和姜丝,用手抓匀腌制10分钟。

3、将腌制好的虾加入干淀粉中搅拌均匀,每个虾上都要沾满干淀粉,放到一边备用。

4、把土豆皮削掉并将其切成粗条状。

5、锅中倒入油,放入土豆,将土豆炸到金黄色捞出,放到一边备用。

6、然后再把虾加进去,先用中火将虾炸熟,最后用旺火炸30秒左右,炸到有酥脆的感觉,捞出来待用。

7、将干辣椒切成小段,生姜去皮切成丝,香葱切成葱花,大蒜拍碎,花椒备好。

8、起锅热油,将上述配料倒入炒出香味。

9、加入前面弄好的虾和土豆迅速翻炒几下,一边翻炒,一边撒上椒盐粉。

10、关火,撒上香菜段出锅。是不是看着很有食欲啊?

四、虾仁蒸蛋

鸡蛋日常生活中最常见的食物了,鸡蛋丰富的营养是我们每一天必不可少的食物。早餐的时候做水煮蛋,或者煎各种鸡蛋饼,午餐或晚餐炒个菜。蒸蛋再加上虾仁,营养极其丰富,口感顺滑。这道菜真的很适合小孩子吃啊,小孩子也都爱吃。鸡蛋和虾都非常有营养,两种食材搭配在一起相当美味了。

主料:虾适量、1个鸡蛋。

辅料:葱、姜、食盐、料酒、生抽。

做法步骤:

1、把虾清洗干净,将其去头去壳去虾线后切成小丁,放到容器中,加入葱白段和姜片,倒入半勺的料酒,用手抓匀后腌制一会儿。

2、将1个鸡蛋打到碗里,加入蛋液1.5倍的温水,并加入半勺的食盐,将其搅拌均匀。

3、将蛋液混合液用漏勺稍微过滤一下,让其流到碗中。

4、在碗上贴上一层保鲜薄膜,放在蒸架上,底下倒上清水,然后盖上盖子开始蒸,蒸5分钟左右,直至看到蛋液表面凝固。

5、把保鲜膜撕开,然后把虾仁丁撒在鸡蛋羹上,然后再敷上一层保鲜膜。

6、盖上盖子,继续蒸至熟透。

小贴士:上桌前可以淋上一些调味料,撒上一些葱花味道会更好。水量一般为蛋液的1.5倍到2倍最佳。

五、蒜蓉焗虾

这个夏天这么热,一道用家里的小电器就能搞定的肉菜奶油蒜蓉焗虾了解一下。准备好所有的食材,调好酱料也就2分钟的事。不仅是省事啊还有营养,赶紧来学习一下吧。

主料:虾。

配料:蒜、盐、奶油、番茄酱、糖、胡椒粉

做法步骤:

1、将虾清洗干净并挑去虾线,放在一边备用。

2、接下来制作酱料,将蒜切成蒜丁放入碗中,再放入番茄酱和奶油。放入少许的盐、糖、胡椒粉把酱汁搅拌均匀即可。

3、把处理好的虾整齐的放到高压锅里,浇上提前调配好的酱汁。

4、用高压锅无水焗档焗约8分钟,8分钟后装盘就可以开动了。这道菜真心是懒人的福利了,非常便利。

标签:需要分钟时间