碧螺春，绿茶，铁观音等。淡茶是指味道比较淡的茶水。淡茶有提神、清热、降火等有益于身体健康的作用，喝淡茶比喝浓茶要健康。浓茶中大量的茶多酚会引起人体维生素B1的缺乏，使人食欲不振，神经过敏、易感疲劳等。中国饮茶起源众说纷纭：有的认为起源于上古，有的认为起源于周，秦汉、三国、南北朝、唐代，造成众说纷纭的主要原因是唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，将荼字减一画写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。

山茶科植物共有23属，380余种，而中国就有15属，260余种，且大部分分布在云南、贵州和四川一带。已发现的山茶属有100多种，云贵高原就有60多种，其中以茶树种占最重要的地位。从植物学的角度，许多属的起源中心在某一个地区集中，即表明该地区是这一植物区系的发源中心。山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中，说明了我国西南地区就是山茶属植物的发源中心，当属茶的发源地。