不能。银耳汤里面本身就含有硝酸盐，过夜之后，会形成亚硝酸盐，这种物质食用过多会对身体造成危害。

红枣、枸杞、银耳含有脂肪、糖类、胡萝卜素、Ｂ族维生素、维生素Ｃ、维生素Ｐ以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。银耳中含膳食纤维，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。红枣，枸杞内含有丰富的蛋白质，因此炖好的银耳红枣枸杞汤可以补充人体所需要的蛋白质和营养物质，对人体有很大的好处。