1、将南烛叶加适量清水用料理机打碎，过滤成乌米汁。将糯米放入乌米汁浸泡1夜。

2、浸泡后的糯米冲洗干净，然后平铺在烤盘中。

3、蒸盘放蒸烤箱中层，选择“纯蒸功能”，温度115度，时间30分钟，按“开始键”启动。取出蒸好的乌米。

4、取一张保鲜膜垫在桌上，平铺上乌米饭，放少许肉松。

5、顺着一端卷起，卷好后拧紧。

6、掀开一端的保鲜膜即可。

乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值较高，一般生于高粱、玉米、黍子上。