用料：绿豆150克、冰糖60克。

1、绿豆洗净，浸泡在水中1小时。

2、锅中放入绿豆，水量微微没过绿豆。

3、大火烧开后熄火，加盖焖20分钟，

4、此时绿豆开花，加入冰糖，倒入没过绿豆1厘米的水量。

5、大火煮开后，转中小火煮30分钟即可。

小贴士：

1、待绿豆自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随取，口感更佳。

2、如果时间充裕，可以重复烧开、熄火、焖20分钟2-3次，这样绿豆更易开花。