软水可以洗菜做饭。软水中钠离子的含量为１００毫克每升，含量很低，洗菜后留在菜上的钠离子量微乎其微，对人的健康没有任何影响。

软水指的是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。软水不易与肥皂产生浮渣，而硬水相反。天然软水一般指江水、河水、湖淡水湖水。

经软化处理的硬水指钙盐和镁盐含量降为 10到50 毫克每升后得到的软化水，煮沸可以将暂时硬水变为软水。

软水具有以下优点：

1、软水沏茶，具有泉水的口感，较之自来水感觉更佳更好；

2、软水沐浴，梳洗使您头发光滑，皮肤细腻；

3、软水洗衣，节省各种洗涤剂百分之五十到百分之八十。