一天。时间过长，凉粉容易变质，不仅食用口感不佳，而且对我们的健康有很大的影响。

冰粉，是起源于四川省眉山市彭山区的一道著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，爽滑、透明、冰爽、美味。

冰粉为什么要加石灰水起凝固作用。冰粉里主要含有的物质是假酸浆是制作冰粉的原料将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂（如石灰水等），凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。