咬一下，如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的。或者观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则为熟。

烧龙虾一定要煮熟煮透。因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，小龙虾蒸煮时间必须要达到３０－４０分钟，才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，在食用后就有可能感染寄生虫。

小龙虾有寄生虫吗：有寄生虫，在头部，易堆积分泌物和排泄物，被检测出有寄生虫，一旦转移到人体内部，就会影响健康。