切开的西瓜不超过24小时。完整西瓜可放置一个月。西瓜皮可以很好的隔绝空气。食物只要没有和氧气接触，就不容易腐烂。

西瓜切开后，吃不了的一般用保鲜膜包裹起来，防止与空气接触而变质。准备一盆清水，如果有冰块那就更好了，然后把包好的西瓜放到清水里，这样去浸泡保存，如果天气很热，就把这盆水放在阴凉通风的地方。每隔４个小时换一次水，继续浸泡，这样吃的时候再取出来，不管什么时候拿出来都是冰冰凉凉，非常好吃，甜度一点都不降。