１、将切好的千张下入清水锅中焯开，捞出备用。

２、烧锅加３汤勺油烧热，下入切好的尖椒翻炒。

３、倒入焯好的千张和章鱼须翻炒。

４、加２汤勺生抽和白糖、适量盐。

５、翻炒使其调味均匀即可。

章鱼，八腕目章鱼科动物。章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍，为温带性软体动物，生活在水下，能摄食大型动物性浮游生物而成长，栖于多岩石海底的洞穴或缝隙中，喜隐匿不出。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。