防止锅盖水滴进粉蒸肉里，找个比蒸肉盘大的东西，盖在蒸肉盘上，锅盖水就滴不进去了。

粉蒸肉是我们生活中比较常见的一种菜肴了，在很多的地方都是非常传统的名菜像江西、重庆、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、豫西、江苏、广东等地，制作的主要材料就是五花肉、米粉和一些调料了。较传统的做法就是石磨蒸肉粉，用传统的工艺做出的粉蒸肉味道也是非常的飘香。粉蒸肉吃起来爽口酥香，而且肉有肥有瘦，看上去红白相间，非常的有食欲，我们在制作的时候是可以选择偏辣，也是可以偏甜，就是根据大家自己的口味了，而且是可以在里面搭配一些香菇、老藕、南瓜、红薯，也是可以很好的帮助提味。而且现在粉蒸肉已经不是单单的五花肉了，也是有有牛肉粉蒸、羊肉粉蒸、鱼粉蒸肉，也是有榨辣椒粉蒸等不同的新菜系，而且是搭配越来越健康。