用料：隔夜烤鸭、长辣椒、蒜苗、姜葱蒜、花椒粉。

做法：

1、蒜头、姜拍扁，葱头切段，长辣椒和蒜苗斜刀切段。

2、热油，爆香葱头、姜、蒜。

3、下烤鸭炒香约1分钟，下小半碗水 加入花椒粉，沸腾转小火盖上盖子焖2-3分钟至汤汁收干。

4、转大火下蒜苗和辣椒炒香，放少许酱油和麻油翻炒均匀即可。