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卤水配方

更新时间: 2021-12-13 10:27:16

用料:桂皮小半块、香叶4—5片、花椒抓一小撮、红枣两颗、干辣椒两个、红糖、冰糖、茴香一小撮、八角两个、生抽一小碗、老抽小半碗、料酒适量、杭白菊一把。

做法:

1、准备一小锅,准备好料用汤袋装起来放进去。

2、清水煮沸,将所有肉类焯水滚一遍后捞出。

3、再煮一锅清水,将焯水后的肉类倒入清水中。

4、倒入香料,倒进酱油和一口酒开盖煮沸。

5、煮沸上盖转小火焖30至40分钟即可。

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