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饺子和馄饨的区别

更新时间: 2021-12-12 10:26:08

外形不同:饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状与月牙相似,饺子皮为圆形,面积较大,馄饨皮为正方形,面积较小,煮熟后有透明感。

烹饪方式不同:饺子煮时不需要加调味剂,在锅中倒入清水烧开后将饺子放入,等饺子煮熟后捞出食用即可。馄饨煮时通常会加入虾米、紫菜、蟹黄粉等材料,可以提升混沌的鲜美。

吃法不同:饺子需要蘸料食用,在食醋中加入一些香油,用饺子蘸取食醋食用,口味更加鲜美,而馄饨在煮的时候加入了调味品,因此可以直接食用,不用沾食醋等调料。

馄饨种类:【鲜肉馄饨】:将猪肉和葱剁碎并搅拌后,以馄饨皮包裹后煮食,是最基本的作法。

【鲜虾馄饨】:广东盛产海鲜,常以虾肉及猪肉为料。在香港的店子常以大粒云吞(大颗馄钝)作卖点,馄饨内有大只鲜虾肉。

【虾肉馄饨】:以剁碎虾肉及猪肉制成。

【菜肉馄饨】:以猪肉搭配切丝的青江菜,通常体积较大,亦称菜肉大馄饨。

【红油抄手】:通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用,是四川特有的料理。

【炸馄饨】:以油炸的方式烹调。

【点心类】:将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果,以馄饨皮包裹后油炸。

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