冬天过夜蜂蜜水的保存方法：将蜂蜜水倒入可密封的瓶中，然后放入冰箱冷藏室保存即可。注意将冰箱温度调节在5度左右，如果室内温度也能保持在5度左右，可以直接将蜂蜜放在室内。

冷藏后的蜂蜜水需加热后食用，不能直接喝过夜冷藏的冰蜂蜜水，否则会刺激到肠胃，导致身体不适，也不能加热超过60度，否则其中的营养物质会流失，降低食用价值。