原料有冰粉籽、冰粉粉。食材：冰粉籽50克、凉开水1150g（搓冰粉籽）、生石灰5克、凉开水200g（调石灰水）、红糖适量、凉开水适量（调红糖水）。

将生石灰粉倒入200g凉开水中。搅拌均匀后，放置一旁待沉淀后备用。

将冰粉籽放入洗净的纱布中。用清水简单清洗下冰粉籽，然后包扎好。

放入１１５０ｇ凉开水中搓揉，力度适中，搓大概６－７分钟，期间要让冰粉籽没入水中，这样做出的冰粉气泡少。搓到最后用力挤一下。

取沉淀好的石灰水，将清水的那一部分倒入搓好的冰粉浆中，石灰沉淀物一定不要倒进去。

石灰水倒入后迅速用筷子来回搅匀，这样才能凝固的更好。

常温静置１－２小时左右，就可完全凝固好，放入冰箱冷藏口感更佳。

用凉开水或温水冲调红糖水。

凝固好的状态。舀一勺如果冻般滑嫩。

将做好的冰粉盛入碗中。加入冲调好的红糖水，撒上干桂花即可。

可以根据个人口味，手挤西瓜汁，做出西瓜味的冰粉。