Ⅰ,莲花白有什么营养｛详细一些｝

1、莲花白为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人每天吃500克莲花白，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2、莲花白中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、莲花白中含有大量胡萝卜素和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、莲花白内还含有维生素u，有止痛及促进愈合作用。

Ⅱ,紫甘蓝跟莲花白的做法都一样吗

不一样，两种菜的具体做法如下：

紫甘蓝：

1、将紫甘蓝切成细丝放于盆中，红绿尖椒切丝，香菜切寸段，大蒜拍碎，一起放于盆中。

2、锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用。

3、将适量醋，盐，味精，少许糖，橄榄油或香油适量，加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油。

4、搅拌均匀后装盘即可。

莲花白：

1、将莲花白用手撕成小片，清洗干净。

2、将生姜，蒜，干辣椒清洗干净,生姜和蒜切成小片，干辣椒切

Ⅲ,莲花白凉菜腌制方法

1、食材：莲白一个、大蒜适量、干海椒适量、花椒适量、盐巴适量、味精适量、醋适量、食用油适量、白糖适量。

2、莲白洗净切丝备用。

3、把莲白丝放进锅里煮两分钟。

4、捞出后放入凉水里面冰一下。

5、大蒜切末，干海椒切断。

6、莲白捞出控干水份，加入大蒜，海椒和花椒。

7、锅内加入食用油烧热，淋在海椒上面。

8、最后加入盐巴，味精，白糖和醋，搅拌均匀即可。

Ⅳ,泡椒怎么做莲花白泡菜

莲花白泡菜的制作方法如下：

所需材料： 泡菜坛、白酒、花椒、辣椒、八角茴香、盐。

具体制作方法如下：

1、培养泡菜发酵菌。在冷水里放入一些花椒，适量的盐，把水烧开。水量在坛子容量的百分之十到百分之二十左右，盐量比平时做菜时多放，感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右。

2、待水完全冷却后，灌入坛子内，加一两酒。

3、放青椒、生姜。待青椒完全变黄后，再放2至3天，泡菜菌培养完成。

4、加入泡菜原料。泡菜、子姜即紫红的的嫩姜、辣椒等。

5、莲花白洗干净后，用手撕成大块，不要太小，晾干水分。

6、放入培养好的泡菜原汁在坛内，莲花白必须完全淹没在水里，然后密封坛口即可。