（一）家里有黄油可以做什么菜

柠檬派：用料：饼底：250克细面粉，柠檬派的奶油馅：3只鸡蛋，125克黄油，3只鲜柠檬（榨取汁留用），70克白糖，3汤匙鲜奶油，1只鸡蛋，50克黄油。

做法：

1、首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉，糖，黄油，鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张比盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。

2、接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟。

3、把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打均匀，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。

三明治材料：切片面包，三明治火腿，鸡蛋，黄油。

做法：1、将鸡蛋煎成薄饼，待用。

2、将切片面包的边去掉，并取同样大小的火腿两片。

3、在面包上涂上适量黄油。

4、摆放顺序：面包+火腿+面包+鸡蛋饼+火腿（也可不要）+面包。

5，然后将其对角切成三角状，用保鲜膜包好，放入冰箱。

香蟹原料：肉蟹或膏蟹若干，黄油。

做法：将螃蟹放入沸水中焯一下，取出将其拆壳分块；将植物油放入锅中烧至七成熟，然后将切好的螃蟹放入锅中过油起锅；将黄油放入锅中烧至七、八成熟时，放入蒜末、少许姜末、少许干红椒，煸香后将蟹重倒入锅中，加盐、少许料酒，起锅即可。

螃蟹微辣却又有黄油的清香，蟹膏肥美，蟹肉香甜。

（二）做曲奇饼干没有黄油可用什么代理

制作曲奇需要把黄油打发，如没有黄油曲奇就会显得干硬，达不到曲奇酥脆的效果。要想弥补这些缺点往往要在曲奇里面添加泡打粉，小苏打等材料。

用料：淀粉60克、植物油20克、糖粉10克、安琪无铝泡打粉1、5克、苏打粉1克、鸡蛋一颗。

做法：

1、低粉混合泡打粉，小苏打；

2、粉类加入油中，放入蛋液用筷子搅拌均匀，手戴上手套将其合成团，由于面粉的吸水性不同，如果太干可以加一点点的清水，直到可以合成团为止；

3、将面团分成8克重的小面团，并搓成圆球。放在铺好了油纸或者锡纸的烤盘上，每个圆球之间留有空隙；

4、烤箱预热170度，用叉子在圆球上按压，造型成圆饼状，上面有花纹，完成曲奇饼干的制作。

（三）吊车25吨五节臂打黄油可以全伸出去吗

1、向外伸出吊车吊臂时，应时刻防止吊臂超出安全仰角区。

2、外伸吊臂时应先外伸二节臂到底，如果吊臂长度不够，应按下伸臂转换开关，再使三、四、五节臂同步外伸。如果二节臂没有伸出，先伸出三、四、五节臂作业，很容易造成吊臂弯曲或破坏。

3、吊臂伸缩操作按安全要求只能在不吊重时进行，因为吊臂伸缩由液压缸推动二节臂(或三节臂)，三、四、五节臂是通过一根拉索(钢丝绳)带动外伸的。带载伸缩吊臂可能导致吊臂内粗细拉索或排绳断裂，造成重大人身或设备事故。回缩吊臂时，必须先收回三节臂到底后，按下换臂开关，再收二节臂。

4、25吨吊车单出老二打黄油，收回，再出345打黄油，五节全伸容易翻车。

（四）咸味黄油可以做雪花酥吗

雪花酥是台湾的特产，是当地人们茶余饭后最为喜欢的甜品，近几年来在内地也广受欢迎。雪花酥可以用咸味黄油来做为调味料，因为雪花酥加上咸味的黄油后，它的口感会更好，有甜而不腻的清爽吗，可解夏日的烦闷之感。

黄油是烘焙中经常使用到的原料之一，黄油是用牛奶加工制作而成的，气味芬芳，营养丰富，主要用来调味。黄油品质的好坏对做出的烘焙食品的口感有很大影响。

咸味黄油可以用在大部分得点心上，像：面包、雪花酥、太妃糖、蛋黄酥等，这些点心如果用无盐黄油可能需要加一克或者几颗盐提下味，但是用有盐黄油就不需要另外加了。