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饼干不脆了怎么恢复

更新时间: 2021-12-10 17:30:00

将饼干放入冰箱冷冻约24小时。将饼干取出,吃起来的口感恢复原来的酥脆。或重新放回烤炉,将饼干平铺在盘子里,大概30秒即可。

饼干是以谷类粉(和/或豆类、薯类粉)等为主要原料,添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品,以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。饼干的主要原料是小麦面粉,再添加糖类,油脂,蛋品,乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。

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