能用。水壶上标示的有食品接触用，说明这个产品是合格的，可以放心使用。因为食品接触用不锈钢需要符合国家标准认证的（ＧＢ４８０６.９－２０１６《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》）、真正可以与食品接触而不产生身体危害的不锈钢材质。

食品级不锈钢的铅含量比一般不锈钢要低得多。一般304不锈钢不是食品级的，特殊加工过的是食品级的。当不锈钢制品在使用中迁移的重金属超过限量时，有可能危害人体健康。因此，不锈钢炊具生产，需要在防腐蚀和安全之间寻找平衡。如果镍、铬含量高，防腐蚀功能增强，但随之带来的镍、铬析出量也会加大，意味着安全风险的加大。