天气预报 > 生活 >卤猪脚大概卤多少个小时

卤猪脚大概卤多少个小时

更新时间: 2021-11-28 22:44:20

2小时。猪蹄要卤得软烂为宜,因猪蹄不含油脂,但是胶质含量较重,这个在卤制时需要小火卤制,卤水沸而不腾,否则卤水容易粘稠,肉皮容易开裂,没有卖相。卤制过程中需用筷子扎卤脚至比较容易扎入为准,卤好后关火焖1小时左右就可以捞出来了。卤制过程中适当的搅动,方便入味更均匀。

标签:大概多少小时