两者都正确。不同的字在不同的场景用法不同，表达的意思也不同。一棵白菜是指连根长在地里的。一颗白菜是指不带根的大白菜。

白菜，性平，味甘，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、铁、钙、磷、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素、维生素等营养物质。

具有除烦解渴、利尿通便、清热解毒、生津养胃的功效。含有大量的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，促进营养的吸收，加速肠道内废物残渣的排出，有助于预防和治疗便秘。

含有蛋白质、脂肪等营养素，可以开胃健脾，常吃可以提高机体免疫力。含有丰富的维生素Ｃ，可以防治坏血病，起到淡斑等美容功效。

同时，大白菜还可以增加血管壁的弹性，降低胆固醇，可以预防心血管疾病的发生。