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自己在家怎么泡藕带

更新时间: 2021-12-04 19:23:25

步骤1:烧一锅开水,水里放一勺盐,三四片姜,花椒少许,水开后下洗净切好的藕带,等水再次烧开立刻关火。

步骤2:把藕带捞出来晾凉并沥干水分。

步骤3:无水无油的盆里放入泡野山椒,连泡水一起放进去,加入晾凉的盐水,放入藕带,小米辣,大蒜,姜片,花椒,冰糖,再加入没过藕带的纯净水,也可以是凉白开,最后放入少量的高度白酒,搅匀。

步骤4:最后装入无水无油的密封罐冷藏保存即可。

小贴士

1、所有容器必须无油无水,所有配料洗净以后也必须沥干水分,否则有生水泡藕带容易坏掉。

2、可以根据个人口味选择添加醋。

3、高度白酒的作用是杀菌,少量即可,用量过多泡制出的藕带会带有酒精味,影响口感。

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