1、大约在220摄氏度左右。几分钟即可，火温不易太高。

2、发面饼材料：自发粉300g，牛奶200g，盐6g，油20g。

3、所有材料放入面包机揉成光滑面团。面应和稀一点，取出放一大盆里，盖上醒发2个小时；

4、面团发至原来2－3倍大时取出；

5、揉成光滑的圆形面团后，擀成宽大、较厚的圆饼；

6、9寸圆形烤盘刷油；

7、把面饼放入后，在饼的表面一层蛋黄液；

8、用叉子在饼皮上划出花纹，然后放在温暖处发酵（或烤箱发酵档）进行2次发酵，时间为60分钟；

9、2次发酵结束，表皮再轻轻地刷一层全蛋液；

10、送入预热好的烤箱，20分钟后，漂亮的厚厚的烤饼就出炉了。