碟子和碗应该竖直放置，并且擦干水份再放入消毒柜中。消毒柜层架有各种孔位用来摆放不同的餐具。玻璃杯等小口径的杯子，可杯口向下放在杯架上。

消毒柜的注意事项：

１、具必须先洗干净，将水擦干才放进消毒碗柜内，不能承受高温的餐具，或高温下会产生有毒物质的必须放进低温层。

2、１－２天使用一次消毒柜，保持柜内卫生，并能延长使用寿命。使用完消毒柜要把下面集水盒拿出来倒掉水份抹干后放回。

３、瓷器皿高温消毒会释放有害物质，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易溢出。高温加热后的彩瓷再用来盛放食品会造成污染。所以彩瓷类的只能使用低温消毒。还有一些高温易变形，熔化等不能受高温加热的器皿也只能使用低温消毒。

４、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，不要叠放，以便通气和尽快消毒。

５、毒碗柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于３０ＣＭ。以便通用散热以及臭氧的散发。

６、毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。

７、消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍人体健康的，请放心。