１、酸奶加入白糖或者蜂蜜调匀。

２、倒入２８厘米乘２８厘米烤盘中，抬高１０厘米摔落三次，酸奶在烤盘中自然平整。放入冰箱冷冻一个小时。

３、水果去皮，果肉放入中料理机中搅碎，加入到酸奶上，继续冷冻一小时。

４、冷冻好的冰随意切块即可食用。

炒冰，又名炒冰果。是炎热夏天常见的一种冷饮，它的名字中的炒不是加热的概念，而是越炒越冷。主料糖水。

做炒冰的口味很多，如蜜豆、草莓、香蕉、绿豆、凤梨、西瓜、百香果、麦角、玉米、红豆、菠萝、木瓜等等，都是用浓缩炒冰粉作为原料，加入牛奶和蜂蜜炒制，还放上几颗葡萄干或樱桃。炒冰是现场手工制作，比传统的冷饮更加新鲜，温度更低，清凉爽口，香甜软滑，既饱口福，又祛暑热。