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大盘鸡怎么炒

更新时间: 2021-11-27 07:15:47

鸡一只、香叶8张、十三香半勺、彩椒2只、八角6个、花椒30颗、干辣椒10只、土豆3个、姜粉1勺、蒜头7个。

1、把清洗干净的鸡剁成块,将生抽、老抽、白糖、葱、姜与剁好的鸡块在一起搅拌,腌制一个小时。

2、加入色拉油少许,然后又加入八角6个、花椒30颗。将腌制好的鸡倒入油锅内。

3、加入一袋豆瓣酱(不加盐)用大火开始爆炒,等水炒干后,加入一大碗的水盖上锅锅盖开始用小火炖20分钟。

4、出锅前放入彩椒闷煮5分钟即可。

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