海底椰１００克、雪梨４个、菊花２０克、茅根１００克、白凉粉１００克、水３升、冰糖少许。

1、把所有材料洗干净，煲1小时。

2、把煲好的汤汁隔渣，取出500ml汤汁放凉用来搅拌白凉粉，其他汤汁继续在锅里煮开，最后倒入搅拌好的凉粉水，一边倒入一边搅拌，煮至沸腾关火。

3、趁热放入容器中，待凉后会慢慢凝结，吃的时候加上炼奶，超级好吃，雪冻后更加可口。