瓜子营养丰富，香气诱人，西瓜子能健胃、利肺、润肠，葵花子脂肪酸及维生素Ｅ含量丰富，南瓜子有驱虫作用，适当嗑瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。

1、准备４００克生瓜子，把砂锅清洗干净擦干，开小火。

2、倒入生瓜子，用木铲不停的翻炒７分钟，关火。

3、再利用锅里的余温继续翻炒３分钟。

4、盛出来晾凉即可食用。

瓜子（又叫瓜子儿，俗名叫边果）是瓜的种子，也是一种常见的休闲零食，特指炒熟了的做食品的葵花子、倭瓜子、西瓜子等。

其中葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异，外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为瓜子之王，是食用瓜籽中的上品。