天气预报 > 生活 >金针菇可以隔夜吃吗

金针菇可以隔夜吃吗

更新时间: 2021-11-27 01:24:34

生的金针菇隔夜能吃,熟金针菇隔夜不宜食用。

1、生的金针菇隔夜能吃:金针菇和肉类食物不一样,属于真菌类食物,并且买回来的金针菇会带一部分根,在阴凉环境中能存活很长时间,因此,过夜的生金针菇能吃。

2、熟金针菇隔夜不宜食用:金针菇中含有较高的蛋白质,新鲜食用时才能保存良好的清香口味,隔夜后口味变差,另外,金针菇和蔬菜一样,煮熟隔夜容易滋生其他菌类,引起身体不适。

金针菇富含蛋白质,还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质,营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸,每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸,占总氨基酸量的42.29%~51.17%,在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高,每100g干品中赖氨酸和精氨酸含量分达1.024g和1.231g,高于一般菇类。

标签:金针可以隔夜