中国立冬吃饺子、羊肉汤、姜母鸭、清炖麻油鸡、糖醋带鱼等食物。

立冬，二十四节气之一，斗柄指向西北，太阳黄经达２２５°，于公历１１月７－８日之间交节。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季，意味着风雨、干湿、光照、气温等，处于转折点上，开始从秋季向冬季气候过渡。“秋收冬藏”，万物在冬季闭藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节。立冬，是民间“四时八节”之一，在古代我国一些地方会在立冬举行祭祀、饮宴等活动，作为重要的节日来庆贺。

二十四节气：

二十四节气，是干支历中表示自然节律变化以及确立十二月建的特定节令。它最初是依据斗转星移制定，北斗七星循环旋转，斗柄绕东、南、西、北旋转一圈，为一周期，谓之一岁（摄提），每一旋转周期始于立春、终于大寒。现行的二十四节气是依据太阳在回归黄道上的位置制定，即把太阳周年运动轨迹划分为２４等份，每１５°为１等份，每１等份为一个节气，始于立春，终于大寒。二十四节气是中华民族悠久历史文化的重要组成部分，凝聚着中华文明的历史文化精华。

二十四节气是上古农耕文明的产物，农耕生产与大自然的节律息息相关，它是上古先民顺应农时，通过观察天体运行，认知一岁（年）中时候（时令）、气候、物候等变化规律所形成的知识体系；每个节气都表示着时候、气候、物候，这三候的不同变化。二十四节气，表达了人与自然宇宙之间独特的时间观念，蕴含着中华民族悠久的文化内涵和历史积淀。它不仅在农业生产方面起着指导作用，同时还影响着古人的衣食住行，甚至是文化观念。

经历史发展，农历吸纳了干支历的节气成分作为历法补充，并通过置闰法调整使其符合回归年，形成阴阳合历，二十四节气也就成为了农历的一个重要部分。在国际气象界，二十四节气被誉为中国的第五大发明。２０１６年１１月３０日，二十四节气被正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。