用料：白萝卜１个、面粉２００克、鸡蛋２个、盐适量、鸡精适量、葱粉适量、姜粉适量、蒜粉适量、油适量。

１、白萝卜去皮擦成丝，切几刀，攥干水分。

２、加鸡蛋液、面粉、葱粉、姜粉、蒜粉、鸡精和食盐，搅拌均匀。

３、捏成丸子，下油锅炸熟，７成热下丸子，中小火炸熟。

营养价值：

1、萝卜在中国民间素有小人参的美称。萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素Ｃ含量比梨高８-１０倍。

2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素Ｃ，而维生素Ｃ为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素Ｃ和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。