1、可能与面包揉搓的时间不够有很大关系，面包内部存有颗粒物，从而导致了做出来的面包不柔软。

2、做面包发面时酵母发酵的时间过长，导致其中的活性成分过分流失，失去了本身的作用，从而引起面包不够柔软的情况。

3、烤面包时候的温度和时间没有把握好，面包的营养成分流失过多，发酵过头，导致出现干瘪、发硬等情况。