主料：玉米糁200克，面粉100克。

配料：干酵母5克，适量的鸡蛋、甜玉米粒、温水、白糖、植物油。

步骤：

将玉米糁和白面，白糖放入盆内搅匀；用干酵母5克，加温水适量，溶化后，倒入面粉盆内；放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵；平底锅放置火上擦干锅小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内；等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可出锅食用。