200克鸡胸肉的热量大约为320千卡，含有蛋白质38克、脂肪18克、碳水化合物2克，维生素A含量较其他肉类多。鸡胸肉是蛋白质含量高、脂肪含量低的白肉，肉质细嫩，且易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者、减肥者更宜食用。