这种另类的美食，往往端到很多人面前，就让人望而却步，因为臭味从老远就让人感到不舒服，所以像是这样的美食也很少有人愿意挑战。但并非闻上去臭的美食，吃起来也是臭的，这就是这些另类美食的奇葩之处，闻着臭，吃着却很香，也正是因为这样，所以这些最臭的食物，才能够到存在到现在。

世界上最臭的六种食物

1、瑞典鲱鱼罐头

这是让无数吃播栽了跟头的食物，一口下去，翻江倒海！瑞典鲱鱼罐头被认为是世界上最臭的食物之一，其臭，已经不能用感官形容了！只能说，这种臭味，三里之内，便可杀敌！制作鲱鱼罐头的过程，是先将新鲜的鲱鱼放入盐水中腌制数个月，随后将其放入密封的罐中进行发酵。这种发酵过程会产生一种强烈的氨臭味，使得鲱鱼罐头成为一种具有挑战性的美食。虽然它的气味相当刺激，但富含蛋白质、Omega-3脂肪酸和维生素D，对身体很有益。

2、臭豆腐

说起臭味食物，怎么能少点了臭豆腐！臭豆腐是中国传统的发酵食品，因其强烈的臭味闻名全球。制作臭豆腐的过程包括将新鲜的豆腐浸泡在特殊的发酵液中，使其发酵数天甚至数月。这种发酵会产生一种特殊的霉菌臭味，使得臭豆腐具有令人敬畏的臭味。尽管臭豆腐的味道闻起来一言难尽，但它富含蛋白质、纤维和维生素，对肠道健康有一定的益处。

3、牛瘪火锅

牛瘪火锅是贵州和广西南部地区的一道传统美食，因其独特的制作方法和特殊的臭味而大名响彻全国！制作牛瘪火锅，是在牛宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。牛瘪火锅在未煮之前，闻着有股淡淡的腐草味，随后将牛肉牛杂倒入火锅中，就像重庆人吃汤锅一样，但是在煮的时候有一股牛粪味，其臭可想而知！不过牛瘪火锅富含蛋白质、胆固醇和多种维生素，当地人认为还有一定保健作用，是种营养美味。

4、豆汁

豆汁，这种老北京特产食物，简直可以用不可描述形容，老北京人爱天天来一碗，外地人却闻着都想吐。豆汁是由绿豆或黄豆经过研磨、发酵和过滤等多个步骤制作而成。豆汁的臭味主要来自于发酵的过程中产生的气体和化合物，味道相对较为浓烈。但豆汁被认为富含蛋白质、维生素B和纤维素。它对于调节肠道功能、促进消化和清除体内毒素有着积极的作用。此外，豆汁还被广泛认为具有清热解毒、降血压和降血脂的功效。

5、纳豆

纳豆发明自咱中国，被日本发扬光大！纳豆是发酵的大豆食品，也是世界上最具代表性的臭味食物之一。制作纳豆的过程非常简单，只需将大豆用特殊的细菌发酵数天即可。这种发酵过程会产生一种强烈的霉菌臭味，使纳豆成为一种独特的食品。纳豆富含蛋白质、纤维和维生素K，对血管健康和骨骼健康具有积极的影响。

6、榴莲

榴莲大家一定不陌生，爱吃的人认为是人间美味，不爱吃的人觉得臭不可闻。是东南亚地区一种特殊的水果，被誉为“水果之王”，榴莲的气味被形容为强烈、刺鼻甚至有些臭味，有时候会被比作大便的味道。这种味道不仅存在于果皮，还可以在果肉中闻到。然而，对于那些喜爱榴莲的人来说，榴莲是一种令人上瘾的美食。它的果肉呈现出奶油般的口感，香甜而且味道浓郁。许多人形容榴莲味道丰富，带有混合水果、焦糖和奶油的味道。